Cuisine

En choisissant d’intégrer la personne handicapée dans la préparation des repas, un véritable apprentissage professionnel est indispensable pour répondre aux différentes règlementations en vigueur. Tous ne pourront pas y participer. La volonté ne suffit pas, il faut pouvoir respecter certaines normes d’hygiène, pouvoir supporter la pression du timing, etc.